UNcena di riunione(nián yè fàn) si tiene la notte di Capodanno durante la quale i membri della famiglia si riuniscono per una festa.La sede sarà solitamente all'interno o nelle vicinanze della casa del membro più anziano della famiglia.Il cenone di capodanno è molto ampio e sontuoso e prevede tradizionalmente piatti a base di carne (precisamente maiale e pollo) e pesce.La maggior parte delle cene di riunione prevede anche acomunale pentola caldapoiché si ritiene significhi l'incontro dei membri della famiglia per il pasto.La maggior parte delle cene di riunione (in particolare nelle regioni meridionali) presenta anche carni speciali (ad esempio salumi a cera come anatra eSalsiccia cinese) e frutti di mare (esaragostaEabalone) che di solito sono riservati per questa e altre occasioni speciali durante il resto dell'anno.Nella maggior parte delle aree, il pesce (鱼; 魚; yú) è incluso, ma non consumato completamente (e il resto viene conservato durante la notte), poiché la frase cinese "possa esserci eccedenze ogni anno" (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) suona come "lascia che ci sia pesce ogni anno".Vengono serviti otto piatti individuali per riflettere la credenza di buona fortuna associata al numero.Se nell'anno precedente si è verificato un decesso in famiglia, vengono servite sette pietanze.
Altri cibi tradizionali consistono in noodles, frutta, gnocchi, involtini primavera e Tangyuan, noti anche come polpette di riso dolce.Ogni piatto servito durante il capodanno cinese rappresenta qualcosa di speciale.I noodles usati per fare i noodles della longevità sono solitamente spaghetti di grano lungo molto sottili.Queste tagliatelle sono più lunghe delle normali tagliatelle che solitamente vengono fritte e servite su un piatto, oppure bollite e servite in una scodella con il suo brodo.Le tagliatelle simboleggiano l'augurio di una lunga vita.I frutti tipicamente selezionati sarebbero arance, mandarini epompelmiin quanto sono rotondi e di colore “dorato” che simboleggiano pienezza e ricchezza.Il loro suono fortunato quando viene pronunciato porta anche fortuna e fortuna.La pronuncia cinese per arancione è 橙 (chéng), che suona come il cinese per "successo" (成).Uno dei modi per scrivere mandarino (桔 jú) contiene il carattere cinese per fortuna (吉 jí).Si ritiene che il pomelo porti prosperità costante.Pomelo in cinese (柚 yòu) suona simile a 'avere' (有 yǒu), a prescindere dal suo tono, tuttavia suona esattamente come 'di nuovo' (又 yòu).Gnocchi e involtini primavera simboleggiano la ricchezza, mentre le polpette di riso dolci simboleggiano l'unione familiare.
Pacchetti rossiper i parenti stretti a volte vengono distribuiti durante la cena di riunione.Questi pacchetti contengono denaro in una quantità che riflette buona fortuna e onore.Diversi cibi vengono consumati per inaugurare ricchezza, felicità e buona fortuna.Molti deicibo cinesei nomi sono omofoni per parole che significano anche cose buone.
Molte famiglie in Cina seguono ancora la tradizione di mangiare solo cibo vegetariano il primo giorno del nuovo anno, poiché si ritiene che così facendo porti fortuna nelle loro vite per tutto l'anno.
Come molti altri piatti di Capodanno, anche alcuni ingredienti hanno una precedenza speciale sugli altri poiché questi ingredienti hanno anche nomi dal suono simile con prosperità, buona fortuna o persino contare i soldi.
Tempo di pubblicazione: 13 gennaio 2023